專任師資


 



 
 
  • 姓名:劉 姚 伶
  • 職稱: 副 教 授 兼 系 主 任
  • 研究室: 50812-G
  • 分機:5751、 5761
  • E-Mail:ylliu@isu.edu.tw
  • 最高學歷:
    • 台北醫學院藥學研究所博士
  • 經歷:
    • 義守大學餐旅管理學系副教授兼系主任 
    • 義守大學醫學營養學系副教授 
    • 大仁科技大學餐飲管理(科)系副教授 
    • 大仁技術學院餐飲管理科副教授兼主任 
    • 大仁技術學院食品衛生(科)系副教授兼主任 
    • 台北醫學院保健營養系專任講師
 

 

  • 教師專長:
    餐旅管理、菜單設計與成本控制、
    膳食設計與管理、餐旅衛生安全與法規、
    廚房規劃與管理、餐廳規劃與開幕、
    採購實務、速食業管理、民宿經營管理、
    專題研究、餐飲事業籌備與規劃、 餐飲營養、團體膳食製備與管理、
    養生與膳療飲食規劃、餐飲創業市場分析、
    餐飲創業DIY、餐飲成本分析、 飲料管理與實務
    、飲食文化

 



 

 
  • 姓名:蔡 明 智

  • 職稱: 副 教 授

  • 研究室: 1603B

  • 分機:5923

  • E-Mail:mct@isu.edu.tw

  • 最高學歷:

    • 美國凱斯西儲大學作業研究系博士
  • 經歷

    • 義守大學管理學院管理學士班班主任

      義守大學企業管理學系系主任

    • 義守大學餐旅管理學系系主任

    •  

     

 

 

 
  • 教師專長:
    生產管理、作業研究、
    品質管理、統計學、管理學
 


 
       姓名:劉 旭 冠
  • 職稱:副 教 授 兼 觀 光 學 系 系 主 任
  • 研究室:50812-A
  • 分機:5452、 5766
  • E-Mail:jonathan@isu.edu.tw
  • 最高學歷:
    • 愛達荷大學教育科技博士
    • 美國佛羅里達國際大學餐旅管理碩士
    • 美國愛達荷大學休閒碩士
    • 美國愛達荷大學技職教育碩士
  • 經歷:
    • 東方技術學院觀光系助理教授
    • 南英商工職校餐飲管理科教師
    • 赤崁大飯店(現朝代大飯店)董事長特別助理
    • 台南凱悅大飯店籌備處籌畫助理

 

 

 

 

 

 

教師專長:

觀光概論、電子商務、餐旅經營管理、餐旅資訊系統、世界飲食文化、旅館管理、飲料調製、觀光餐旅英語、國際禮儀

 

 

  • 專業證照:
外語導遊職業證(英語)、外語領隊職業證(英語)、
遊程規畫師證書、飲料調製技能檢定監評
 


 
  • 姓名:保 里 乃 玲 
  • 職稱:助 理 教 授
  • 研究室:50812-E
  • 分機: 5762
  • E-Mail:valerie@isu.edu.tw
  • 最高學歷:
    • 國立高雄師範大學成人教育研究所博士
    • 英國布魯克斯大學餐旅管理碩士
  • 經歷:
    • 大仁科技大學講師
    • 高雄晶華酒店餐廳經理
    • 天祥晶華酒店餐飲經理
  •  

   教師專長:
旅館管理、餐旅行銷與規劃、
餐旅經營管理、專業餐飲服務技巧、
餐旅英語會話、客務房務管理與實務、
服務業管理、餐旅員工教育訓練


 
  • 姓名:簡 君 倫
  • 職稱:助 理 教 授
  • 研究室:50812-D
  • 分機: 5763
  • E-Mail:gchien@isu.edu.tw
  • 最高學歷:
    • 香港理工大學酒店與與旅遊業管理哲學博士
  • 經歷:
    • 國立屏東科技大學客家文化產業研究所
      專任助理教授暨餐旅管理系合聘師資
    • 香港理工大學酒店與旅遊業管理學院副研究員
    • 大仁科技大學餐旅管理學系專任講師
    • 致遠管理學院餐飲管理系專任講師
    • 國立高雄餐旅學院餐飲管理系兼任講師
    • 文藻外語學院英文系兼任講師
    • 樹德科技大學休閒事業管理學系兼任講師
    • 景文技術學院旅館管理系兼任講師
    • 建邦科技事業股份有限公司行銷企劃專員
    • 台北希爾頓大飯店行銷業務部業務副理
    • 台北來來大飯店儲備幹部
    • 愛荷華州立大學學生餐飲服務控制辦公室行政助理
    • 愛荷華州立大學旅館餐飲管理系研究助理 / 助教
 
  • 教師專長:
知識管理、市場導向、
旅館組織績效、文化旅遊


 
  • 姓名:陳 秀 芬
  • 職稱:助 理 教 授
  • 研究室:50812-F
  • 分機: 5765
  • E-Mail:lora@isu.edu.tw
  • 最高學歷:
    • 美國亞哥斯大學行銷博士
    • 美國強森威爾斯餐旅研究所碩士
  • 經歷:
    • 大仁科技大學餐旅管理學系專任助理教授
    • 高雄應用科技大學觀光系兼任講師
    • 休閒暨觀光產業研究期刊審查委員
    • 高雄餐旅學院餐旅管理研究所碩士學位考試委員
    • 遠東集團2007 Top Talent餐廚達人創新賽評審委員
    • 論文集執行編輯
    • 東石布袋海鮮餐飲輔導計畫評審委員
    • Ritz Carlton Hotel, Housekeeping
      第7.9.13屆金爵獎國際調酒大賽評審
    • 中華民國調酒協會南台灣分會第二屆監事
 
  • 教師專長:
餐旅行銷、消費者行為研究、
服務品質、服務品質管理、
餐旅管理、研究方法飲料管理、
餐旅採購、統計學


 
  • 姓名:張 姮 燕
  • 職稱:助 理 教 授
  • 研究室:50811-C
  • 分機: 5767
  • E-Mail:heidichang@isu.edu.tw
  • 最高學歷:
    • 美國普度大學餐旅與觀光管理博士 (Ph.D.)
  • 經歷:
    • 美國普度大學餐旅與觀光管理學系兼任講師
    • 國立高雄餐旅學院航空管理學系兼任講師
    • 國立高雄餐旅學院旅館管理學系兼任講師
    • 大仁技術學院餐飲管理學系兼任講師
    • 美國普度大學餐旅與觀光管理學系
      Arthur Avery餐飲服務實驗室研究助理
    • 國立中山大學人力資源管理研究所研究助理
    • 美國普度大學餐旅與觀光管理學系旅館
      經營研究中心研究助理
    • 美國普度大學觀光與餐旅研究中心訪員
    • 美國普度大學John Purdue Room餐廳外場經理
    • 漢來大飯店餐飲部中西廚秘書
 
  • 教師專長:
餐旅管理、餐旅業組織行為與組織理論、
人力資源管理、情緒管理、決策、
餐飲備置與服務、觀光管理、 休閒旅館管理、俱樂部管理、 研究方法、餐旅英語


 
  • 姓名:王 秀 育
  • 職稱:助 理 教 授
  • 研究室:50812-B
  • 分機: 5768
  • E-Mail:ivy2533@isu.edu.tw
  • 最高學歷:
    • 大葉大學生物產業科技學系博士
    • 行政院衛生署食品衛生處
  • 經歷:
    • 行政院衛生署食品衛生處科員
    • 臺灣省政府衛生處科員
    • 弘光科技大學兼任講師
    • 中臺科技大學兼任講師
    • 中華民國全國教育會理事
 
  • 教師專長:
餐飲衛生安全、餐飲衛生教育、
餐飲營養、生物科技研究


 
  • 姓名:溫 武 男
  • 職稱:助 理 教 授
  • 研究室:01405-C
  • 分機: 5218
  • E-Mail:wunan@isu.edu.tw
  • 最高學歷:
    • 美國威斯康辛大學麥迪遜校區數學教育博士
  • 經歷:
    • 93學年傑出教學獎
    • 義守大學師資培育中心主任
 
  • 教師專長:
數學教育、統計學、專業倫理


 
  • 姓名:黃 一 正
  • 職稱:助 理 教 授 兼 招 生 組 組 長
  • 研究室:60903-D
  • 分機: 5252
  • E-Mail:g5260010@isu.edu.tw
  • 最高學歷:
    • 英國華威大學教育博士

    經歷:義守大學教務處課務組組長

 

  • 教師專長:
英語教育、教育管理